Les locaux de la section microbiologie ont été réhabilités conformément aux exigences de la norme ISO/CEI 17025 :2017 régissant le fonctionnement des laboratoires d’analyses, d’essais et d’étalonnages. Ils répondent aux exigences de la marche en avant (non croisement des produits propres avec les produits souillés).
Les flores classiques suivantes sont recherchées dans les produits :
• Flore Totale ;
• Coliformes totaux ;
• Coliformes thermos tolérants ;
• Escherichia coli ;
• Staphylocoques ;
• Anaérobies sulfito-réducteurs ;
• Levures et moisissures ;
• Salmonella ;
• Streptocoques ;
• Clostridium perfringens.